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Crema de berenjena (Para untar)

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Preparación: 45 mins. Comensales: Hasta 5 Personas
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  • 4 berenjenas
  • 2 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharada de crema de ajonjolí
  • 2 dientes de ajos machacados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 3 cucharada de perejil fresco
  • 1 aceite

Esta crema de berenjena resalta en la exquisita gastronomía árabe por su sencilla preparación y por su divino sabor, ideal para recibir invitados.

PREPARACIÓN:

Lavar y cubrir las berenjenas con aceite. Luego, colocar en una bandeja y cocinar en el horno a 350 ºF durante 40 minutos. Al estar doradas, sacarlas y pelarlas. Triturarlas con ajo machacado, la crema de ajonjolí, comino, sal y el perejil fresco. Agregar unas gotas de aceite de oliva. Acompañar con pan árabe o vegetales crudos picados.

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Comentarios

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Autor:reinaldo daou

Mi pasión es la cocina árabe.

Recetas de Autor: 15

 
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  • 1 aceite

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Preparación

Lavar y cubrir las berenjenas con aceite. Luego, colocar en una bandeja y cocinar en el horno a 350 ºF durante 40 minutos. Al estar doradas, sacarlas y pelarlas. Triturarlas con ajo machacado, la crema de ajonjolí, comino, sal y el perejil fresco. Agregar unas gotas de aceite de oliva. Acompañar con pan árabe o vegetales crudos picados.


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